La Dirección de Habilitación, Comercio y Bromatología de la ciudad de Arroyito ha anunciado la implementación de medidas preventivas y de concientización en respuesta al preocupante aumento de casos de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETAs), específicamente el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), que está afectando a la Provincia de Córdoba.
Ante este escenario, se están llevando a cabo exhaustivos controles en las carnicerías locales, con el objetivo de garantizar la inocuidad de los productos cárnicos y prevenir la propagación de la enfermedad. Estos controles buscan asegurar que se cumplan los protocolos sanitarios establecidos y detectar posibles focos de contaminación.
Además de los controles, se ha puesto en marcha un programa de capacitación en cada establecimiento, dirigido a los trabajadores del sector, con el propósito de brindarles los conocimientos necesarios para manipular los alimentos de manera segura y prevenir la aparición de casos de SUH.
El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad grave causada por una bacteria presente en la materia fecal de animales y seres humanos. Su transmisión puede ocurrir a través de la contaminación cruzada en alimentos o por medio del contacto con manos contaminadas. Entre los síntomas más comunes se encuentran la aparición de diarrea, dolor abdominal y vómitos.
Para prevenir la propagación de esta enfermedad, es fundamental seguir algunas medidas de higiene y seguridad alimentaria. Estas incluyen lavarse siempre las manos antes de manipular alimentos, cocinar las carnes a una temperatura mínima de 70°C, utilizar agua potable en la preparación de alimentos, emplear tablas y utensilios diferentes para alimentos crudos y cocidos, mantener la cadena de frío en los productos refrigerados y evitar el consumo de carne molida en niños menores de 5 años.
Ante cualquier síntoma sospechoso o malestar digestivo, se recomienda consultar de inmediato a un profesional de la salud. La prevención y la información son herramientas clave en la lucha contra las enfermedades transmitidas por alimentos, y es responsabilidad de todos contribuir a su control y erradicación.
