El procedimiento fue realizado por personal del Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba. Además, detectaron 110 cerdos que no contaban con la documentación correspondiente.
Más de 100 kilos de carne porcina y subproductos cárnicos fueron decomisados en la localidad de Miramar de Ansenuza durante una serie de allanamientos realizados en establecimientos dedicados al faenamiento y la comercialización de carne
El operativo estuvo a cargo de técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control y de la Secretaría de Ganadería del Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba.
Según informó la Provincia, durante las inspecciones se constató que uno de los establecimientos no reunía las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para garantizar la salubridad de los alimentos. Además, tampoco contaba con las habilitaciones correspondientes para desarrollar este tipo de actividad.
Como consecuencia, las autoridades decomisaron 100 kilos de carne porcina y subproductos cárnicos que habían sido faenados de manera clandestina.
Por otra parte, durante los controles también fueron detectados 110 animales porcinos que no contaban con la documentación necesaria para acreditar su propiedad.
Desde el Ministerio de Bioagroindustria señalaron que las actuaciones se realizaron en el marco de la legislación provincial vinculada al faenamiento, comercialización e industrialización de la carne, además de las normas referidas a marcas y señales.
Las autoridades recordaron que los productos cárnicos y subproductos de origen animal deben provenir de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados habilitados, ya que esto permite garantizar la trazabilidad, el control sanitario y las condiciones adecuadas para su consumo.
